一般小的农场都是农场主自己身兼数职，做司机开卡车开各种农具车。大的农场，农场主就是一个管理者，飞机洒药播种，联合机收割等都是按照农作物生长期预约联系专门公司有专业人士完成。基本上澳洲农场没有专职的司机，每个人都是多面手。现在澳洲广大农村小镇也是空心化了，农村年轻人都跑去大城市工作生活而城市人又不愿去农村。澳洲地大气侯温暖，全年都是采收季节，农场缺乏人手特别是年轻强状劳动力，所以澳洲对全世界年轻人特别是欧洲人开放渡假工作签证，让年轻人周游澳洲，工作净钱游玩俩不误。农场采收工作都是按箱付款，多劳多得，当然农场主也需要考虑成本，当人工等成本高于采购价宁愿让农作物烂在田里，亏本的生意没人做。而来自中国拿到渡假工作签证者绝大多数是有大学文化懂英语的年轻人不屑这些又苦又累单调的农场工作，而广大中国勤劳农民也绝对拿不到工作签证去受领这份相对较高地收入。
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