相传木桶饭起源于汉朝，汉高帝五年（公元前202年），刘邦对项羽发起总攻，在垓下（今安徽固镇）将项羽戎行包围。此刻，楚军没了粮食，士气低落。夜间又听到楚歌四起，项羽大为吃惊，飞身上马，带领百骑包围，最终仅剩二十八人逃跑深山树林，身心疲惫的项羽，几天没吃饭，岌岌可危，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少量米粒，加入烤肉烹调，登时香味四溢，唤起了项羽胃口……
虽然后来项羽仍是自刎了，但将士们因为思念项羽，每年都会以木桶饭加肉来纪念项羽，木桶饭因而得以撒播
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