烹饪与营养教育专业的课程设置涵盖了烹饪、营养学、管理学、教育学等多个领域，旨在培养具备综合应用能力的应用型人才。以下是专业课程的主要内容：
烹饪相关课程 ：
烹饪原料学：学习烹饪所用的各种原料的特性及应用。
烹饪化学：了解烹饪过程中涉及的化学变化和原理。
烹调工艺学：掌握各种烹调技法和工艺流程。
面点工艺学：学习面点制作的技术和技巧。
中国名菜：了解中国各地的名菜及其制作方法。
厨房英语：掌握厨房工作中所需的英语知识。
营养学相关课程 ：
营养学基础：学习营养学的基本理论和知识。
食品卫生与安全：了解食品卫生和安全的基本知识，确保食品安全。
实用营养学：学习营养学在实际工作中的应用。
中国饮食保健学：了解中国传统的饮食保健知识和方法。
管理学相关课程 ：
管理学原理：学习管理学的基本原理和方法。
餐饮管理与实务：掌握餐饮企业的管理知识和实务操作。
餐饮食品安全控制：学习餐饮食品安全的控制和管理方法。
教育相关课程 ：
教育学：了解教育的基本理论和方法，为从事教学工作打下基础。
心理学：学习心理学的基本知识，更好地理解学生的心理需求和学习特点。
其他课程 ：
中国药膳：了解中国传统的药膳知识及其在烹饪中的应用。
烹饪美学：学习烹饪艺术的美学原理和审美标准。
中央厨房设计与运作：了解中央厨房的设计和运作模式。
现代厨房管理：学习现代厨房的管理方法和技能。
这些课程不仅涵盖了烹饪与营养教育专业的核心知识，还注重实践技能的培养，使学生具备在餐饮行业从事技术和管理工作的能力，同时也为从事教学和研究工作打下坚实的基础。
温馨提示：
