牙佬叫牙医。那时称香港佬为佬，故叫高一点，称牙医也叫牙佬。言外之意为高看一眼。后来慢慢地变味了，叫牙佬却有点贬低的含义。
19世纪以前，牙医都没有好的声誉，直至牙医学校出现，牙医技术才有所改善。
1878年，英国政府通过法律，确保牙医必须经过正统训练。
中国最早起源于由加拿大牙科医师林则于1917年在成都华西协合大学医科中设立牙科系。二年后扩建为牙学院，这是中国最早创立的现代牙科教育的最高学府。
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