香格里拉的特色美食有以下这些：
1、牦牛肉火锅。牦牛肉火锅只有在高原上吃才有味道，传统的牦牛火锅以牛的大骨和后腿肉为主，配以茼蒿、白菜、西兰花、土豆等素菜。牦牛肉嫩滑爽劲，汤汁香气扑鼻，在高原上来上这么一锅，真是一道佳肴美味。
2、腊排骨火锅。腊排骨火锅是丽江的名菜，在丽江的大街小巷都能见得到，现在的香格里拉也是每家饭店都会做，如果没有去丽江那么在香格里拉也是可以尝尝这个腊排骨的火锅的，如果有去丽江，那去丽江品尝也是可以的。
3、牦牛肉干巴。牦牛干巴就是采用高原草地常年生活的牦牛肉为主要原料，用传统工艺制作而成，非常的有嚼劲，特别的香，牦牛干巴是香格里拉必吃美食之一，牦牛肉是一种脂肪含量很低的食物，所以多吃还是很有好处的，能增加人体的抗病能力。
4、青稞饼。到香格里拉一定要品尝青稞饼，它是藏族人民喜爱的食品，口感极好，吃起来酥酥的，如果细细咀嚼，就可品出它 独一无二的醇香。
5、尼西土锅鸡。尼西鸡是香格里拉有名的高原鸡，这种鸡也就在香格里拉能吃的到，而且是用黑陶炖制，不是用普通的锅具炖制。味道特别的鲜美，鸡虽小，但特别的好吃。
6、酸奶豆皮。在香格里拉这道菜还是比较少见，主要味道可能大部分人都比较难接受，所以这道菜可尝试。
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