食品加工人员的卫生要求是指对食品加工人员进行卫生管理的规定，以确保食品加工过程中的卫生和安全。
以下是一些常见的食品加工人员卫生要求：
健康检查：食品加工人员必须定期进行健康检查，包括体温检测、血压检测和肝功能检查等，以确保他们没有患病或携带食品过敏原。
穿戴：食品加工人员必须穿戴专用的工作服、鞋子和手套，以确保他们在加工过程中不会污染食品或自己的身体。
卫生设施：食品加工场所必须配备充足的卫生设施，包括洗手间、更衣室和消毒设施等，以确保食品加工人员随时可以清洁自己的身体和工具。
消毒：食品加工人员必须定期接受消毒培训，并按照规定的频率对食品加工工具和设备进行消毒。
食品存储：食品加工人员必须按照规定的温度和时间储存食品，以确保食品的安全和品质。
食品传递：食品加工人员必须使用专用的传送工具，如传送带或托盘，以确保食品在加工过程中的安全。
个人卫生：食品加工人员必须保持良好的个人卫生，包括勤洗手、清洁口腔和鼻子、更换工作服等，以确保他们在加工过程中不会污染食品。
食品安全意识：食品加工人员必须具备良好的食品安全意识，包括对食品过敏原的认知、对食品安全规定的遵守和对他人的尊重等。
总之，食品加工人员的卫生要求是确保食品加工过程的安全和品质的重要措施，对于保障消费者的健康至关重要。
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