宣化职业技术学校开设了多个专业，包括电子商务、机械制造与自动化、数控技术、汽车检测与维修技术、餐饮与烹饪等。
学校的专业设置是根据市场需求和学生兴趣喜好进行的，在这些专业中不仅包含了传统的制造业和服务业，也包括了最新的信息技术等，以便更好地适应当前的社会和市场需求。
学校也注重专业的实用性和职业培训，开设了很多的实践课程和职业技能培训，以便帮助学生更好地掌握所学知识和技能，并顺利地就业。
此外，学校还积极推动产学研合作，与企业合作开设项目，为学生提供更好的就业机会和职业发展道路。
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