1、乳品工程专业的专业代码是082704，开设课程有：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。。
乳品工程专业介绍：乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。
乳品工程就业方向及前景：学生毕业后不但可在乳品加工企业、食品企业、科研院所工作，还可在化工、医药、质检、商检、海关、食品监督等部门工作。
2、食品科学与工程类专业目录及专业代码：
| 专业大类 | 专业名称 | 专业代码 | 修业年限 | 授予学位 |
| 食品科学与工程类 | 食品科学与工程 | 082701 | 四年 | 农学，工学 |
| 食品科学与工程类 | 食品质量与安全 | 082702 | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 粮食工程 | 082703 | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 乳品工程 | 082704 | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 酿酒工程 | 082705 | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 葡萄与葡萄酒工程 | 082706T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 食品营养与检验教育 | 082707T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 烹饪与营养教育 | 082708T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 食品安全与检测 | 082709T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 食品营养与健康 | 082710T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 食用菌科学与工程 | 082711T | 四年 | 工学 |
| 食品科学与工程类 | 白酒酿造工程 | 082712T | 四年 | 工学 |
3、开设乳品工程院校名单：
| 学校名称 | 学校省份 | 学校类别 | 办学层次 |
| 内蒙古农业大学 | 呼和浩特市 | 农林类 | 本科 |
| 河南科技大学 | 洛阳市 | 综合类 | 本科 |
| 黑龙江东方学院 | 哈尔滨市 | 综合类 | 本科 |
| 陕西科技大学 | 西安市 | 理工类 | 本科 |
| 东北农业大学 | 哈尔滨市 | 农林类 | 本科 |
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