限速100开120肯定超速。超速是是指驾驶员在驾车行驶中，汽车的行驶速度超过法律、法规规定的速度。所以限速一百的只要速度超过一百都属于超速，而一百二十显然已经远远超过了一百。
《道路交通安全法》第二十二条
机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车。任何人不得强迫、指使、纵容驾驶人违反道路交通安全法律、法规和机动车安全驾驶要求驾驶机动车。
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