材料科学与工程学院
化学与环境工程学院
城市建设安全工程学院
机械工程学院
电气电子工程学院
计算机科学&； 信息工程学院
经济管理学院
人文学院
艺术设计学院
生态技术&； 工程技术
外国语学院
理学部
香料香精化妆品系(香料香精技术与工程学院)。
轨道交通学院
体育教育部
工学革新学院
高等职业学院
继续教育学院
马克思主义学院
国际教育中心
香料香精化妆品系(国际化化妆品学院)。
香料香精化妆品学部(东方美谷研究院)。
香料香精化妆品省部共建协同创新中心
上海应用技术大学( Shanghai Institute of Technology )是全国首批以“应用技术”命名的上海市重点建设高水平应用创新型大学，拥有教育部卓越工程师教育规划、教育部“新工科研究与实践项目”和一流专业本科高校建设单位、上海市首批深化创新创业教育改革示范大学、国家级大学生创新创业培训计划、首批上海高水平地方应用型大学重点建设单位、上海高等学校一流本科建设引领计划、上海高等学校一流研究生教育引领计划、上海市高峰高原学科建设计划、上海大学课程思政整体改革引领大学、 上海市依法治校示范校、上海市文明校园是应用技术大学(学院)联盟、CDIO工程教育联盟、长江三角洲大学技术转移联盟的成员单位。
肇始于1954年，2000年起由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建。 2007年以优异成绩考上了教育部。本科教学工作水平评估2008年正式成为硕士学位授予单位2016年经教育部批准更名为“上海应用技术大学”； 2017年成为博士学位授予立项建设机构。
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