主要包括以下几个方面：
1. 仪容仪表：作为餐厅收银员，良好的仪容仪表是必备的。
应穿着整洁、得体，并保持良好的形象和仪态。
2. 沟通能力：在面试中，收银员需要与顾客进行日常对话和结算工作，所以良好的沟通能力非常重要。面试时要表达清晰明确，语言流畅自然，口齿伶俐。
3. 数字敏感度：作为收银员，需要快速而准确地处理数目。面试时，可以考察对数字的感知和计算能力，如进行简单的加减乘除运算。
4. 心理素质：餐厅收银员的工作压力较大，需要有一定的心理素质和抗压能力，能够有效处理突发情况，如突然增加的顾客流量或纠纷处理。
5. 团队合作：在餐厅中，收银员通常需要与其他员工密切合作，如服务员、厨师等。具备良好的团队合作精神，能够与同事协调配合是必要的。
6. 专业知识：餐厅收银员需要掌握基本的收银流程和操作技巧，如使用收银软件、处理会员卡、开具发票等。面试时可以考察对相关知识的了解程度。
7. 责任心：餐厅收银员需要对现金和收银机进行妥善管理，具备一定的责任心和诚信度。面试时，可以展示对工作的认真态度和责任感。
