根据搜索结果，宁夏地区提供小龙虾培训的机构主要有以下几家，供参考：
红胖胖龙虾
教学特色 ：提供0基础教学，配备专业灶台和一对一指导，涵盖10种不同口味（如十三香、麻辣、蒜泥等）的烹饪技巧，服务评价普遍较好。
地址 ：酒店旁专业多功能教室，环境舒适且便于参观学习。
大道龙虾培训机构
核心优势 ：拥有多年培训经验，采用实战教学法，教授正宗烹饪技术，承诺包教包会。
金凌美食培训学校
规模与特色 ：中国知名美食培训学校分支，涵盖麻辣小龙虾、十三香小龙虾等多种口味，提供“先品尝后报名”的服务。
银川夜宵培训机构 ：部分火锅培训机构可能涉及小龙虾培训（如排名前三的火锅校），但需进一步核实。
盱眙龙虾职业培训学校 ：专注龙虾烹饪、养殖及电商培训，适合创业方向学习。
核实机构资质 ：优先选择有实体教学场地和学员评价良好的机构，避免仅依赖网络信息。
课程内容匹配 ：明确培训目标（如创业、就业或技能提升），选择对应课程体系。
实地考察 ：参观教学环境，了解师资力量和服务质量，确保符合需求。
以上推荐综合了宁夏本地机构及全国知名学校的课程设置与教学特色，可根据实际情况选择适合的培训机构。
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