以下是为学校老师整理的晚餐食谱建议,结合营养均衡、制作简便和健康饮食原则,分餐次推荐:
主食选择
粥类:南瓜粥、绿豆粥、燕麦粥(易消化且富含膳食纤维)
面食:发糕(小米/白面/大豆粉)、金银卷(面粉+黄玉米粉)
蛋白质来源
肉类:清蒸鱼(如鲈鱼、鲫鱼)、番茄炒鸡蛋、草菇扒时蔬
植物蛋白:豆腐(麻婆豆腐、凉拌豆腐)、蛋羹
蔬菜搭配
叶菜类:清炒西兰花、蒜蓉茼蒿、凉拌菠菜
根茎类:胡萝卜炒豆角、土豆丝、芋头
汤品推荐
清汤类:冬瓜肉丸汤、海带汤、菌菇汤
汤底选择:姜米醋汁、番茄酱、紫菜汤
示例一:主食+副食+汤品
主食 :小米面发糕
副食 :清蒸鱼(姜米醋汁)+凉拌芹菜
汤品 :紫菜汤(无虾皮)
示例二:粗粮与蛋白质组合
主食 :荞麦面窝头
副食 :西芹牛柳+豆豉辣椒炒豆腐
汤品 :海米芹菜叶汤
示例三:简单快捷套餐
主食 :燕麦粥
副食 :炒鸡蛋+清炒时蔬(如油麦菜)
汤品 :玉米须排骨汤
烹饪方式 :优先选择蒸、煮、炖,减少油炸和爆炒
进餐时间 :晚餐6-8点,避免过饱,餐后2小时再入睡
食材选择 :
多选绿叶蔬菜、菌菇、豆类等富含膳食纤维和维生素的食物
每周摄入2-3次鱼类,补充优质蛋白和DHA
特殊注意事项 :
高血压/糖尿病患者避免高盐、高糖、高脂食物
减少酒精摄入,晚餐后避免饮酒