dumpling是可数名词。dumpling一般都为复数形式，即dumplings。dumpling除了饺子的意思，还有汤团、水果布丁、矮胖的人的意思。
Methods for evaluation of quality of dumpling
饺子品质评价方法
Dumpling is a kind of Chinese food.
饺子是一种中国食品。
I'll invite you to eat dumpling next time if you like.
如果您愿意，下次我请您吃饺子。
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