vegetable表示蔬菜的种类时，可数；表示蔬菜这一整体概念时，不可数。
复数形式： vegetables
They feed mostly on decaying vegetable matter.
它们大多以腐烂的蔬菜为食。
This versatile vegetable can be eaten raw or cooked.
这种蔬菜有多种吃法，既可生吃也可烹调后食用。
On his right was a thriving vegetable garden and beyond it a small orchard of apple trees.
他右边是一个生机勃勃的菜园，菜园的另一边是一个小小的苹果园。
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