物理变化:是没有新物质生成的变化。如固态的冰受热熔化成水，液态的水蒸发变成水蒸气；水蒸气冷凝成水，水凝固成冰。水在三态变化中只是外形和状态变化了。并没有新的物质产生出来，所以属于物理变化。化学变化：是有新物质生成的变化。
物理变化与化学变化（化学反应）相对，指的是不涉及物质原子重组的变化。它包括：物质的相态变化，如液态水变为水蒸气；吸附过程，如毛巾吸水；物质体积、形状的变化，如剪切、破碎、切割；物质的混合过程，等等。物理变化和化学变化可以（1）从概念含义上区分：物质的性质是物理固有的属性，不论变化是否正在进行，它都是客观存在的事实；而物质的变化强调的是一个过程，重在“变”。
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