碳和碳的化合物是自然界中重要的物质，请回答下列问题：
（1）金刚石和石墨的物理性质有很大的差异，其原因是什么？．
（2）NaHCO3俗称小苏打，举出NaHCO3在生活中的一种用途．．
（1）碳原子排列方式不同；
（2）做糕点．
（1）由于金刚石的碳原子排列是空间网状结构，石墨的碳原子排列是层状结构，金刚石、石墨的内部碳原子的排列方式不同，导致二种物质物理性质差异很大；
（2）NaHCO3俗称小苏打，在生活中的用途较多，例如：做糕点、治疗胃酸过多、制汽水、灭火、洗涤剂等．
定义：木炭、活性炭、炭黑、焦炭是由石墨的微小晶体和少址杂质构成的，均属混合物。没有固定的几何外形，所以称为无定形碳。
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