开设的院系有：
马克思主义学院、文学与传媒学院、化学与土木工程学院、英东食品学院、智能工程学院、教师教育学院（韶州师范学院）、美术与设计学院、商学院、继续教育学院、创新创业学院、医学院、政法学院、数学与统计学院、英东生物与农业学院、体育学院、外国语学院、旅游与地理学院、信息工程学院、软件学院、音乐与舞蹈学院、省级中小学教师发展中心、教育学部。
| 院系设置 | |||
| 马克思主义学院 | 文学与传媒学院 | 化学与土木工程学院 | |
| 英东食品学院 | 智能工程学院 | 教师教育学院（韶州师范学院） | |
| 美术与设计学院 | 商学院 | 继续教育学院 | |
| 创新创业学院 | 医学院 | 政法学院 | |
| 数学与统计学院 | 英东生物与农业学院 | 体育学院 | |
| 外国语学院 | 旅游与地理学院 | 信息工程学院、软件学院 | |
| 音乐与舞蹈学院 | 省级中小学教师发展中心 | 教育学部 | |
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