开设的院系有：
研究生学院 、马克思主义学院 、轻工与化学工程学院 、生物工程学院 、食品学院 、纺织与材料工程学院 、机械工程与自动化学院 、信息科学与工程学院 、艺术设计学院 、服装学院（大连服装博物馆） 、管理学院 、外国语学院 、南安普顿国际学院 、继续教育学院 、体育教学部 、基础教学部 、国际教育学院 。
| 院系设置 | |||
| 研究生学院 | 马克思主义学院 | 轻工与化学工程学院 | |
| 生物工程学院 | 食品学院 | 纺织与材料工程学院 | |
| 机械工程与自动化学院 | 信息科学与工程学院 | 艺术设计学院 | |
| 服装学院（大连服装博物馆） | 管理学院 | 外国语学院 | |
| 南安普顿国际学院 | 继续教育学院 | 体育教学部 | |
| 基础教学部 | 国际教育学院 | ||
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