根据搜索结果，山东公办本科冷门专业主要集中在以下领域，结合不同来源信息综合整理如下：
石油工程与技术
属于能源领域顶尖高校的王牌专业，但报考热度相对较低，竞争压力较大。
考古学
需结合历史、地理等多学科知识，就业方向相对单一，社会认知度有限。
茶学
传统行业转型期，就业岗位需求波动较大，属于冷门专业。
化学工程与工艺
尽管在化工、环保等领域有应用，但工作强度大、就业面较窄。
材料类相关专业
如矿物加工工程、材料科学与工程，需结合实验与实践，适合特定行业从业。
政治学、历史学
报考人数较少，且研究方向多为理论性较强的课题。
社会学、社会工作
就业偏向公共服务领域，薪资水平相对较低。
考古学、古生物学
需专业资质，行业需求稳定性较低。
文学类边缘专业
如中国语言文学、新闻学，竞争压力较大但发展空间有限。
职业卫生教育 （山东科技大学）：录取位次极低，专业设置较特殊。
海洋科学 （山东大学）：属于王牌专业，但报考门槛较高。
电气工程及自动化 （新增职业本科专业）：新兴领域但竞争激烈。
结合兴趣与职业规划 ：优先选择与个人发展目标契合的专业，避免盲目跟风。
关注行业动态 ：部分冷门专业可能因技术升级或政策调整而热度上升。
参考多维度数据 ：综合不同排名来源，避免单一维度判断。
以上信息综合自多个来源，具体专业冷门程度可能因年份、市场需求变化而调整，建议考生结合实际情况综合考量。
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