泉州工程学院是一所本科层次的职业院校，具体情况如下：
学历层次定位
根据最新教育政策，我国高校已不再划分一本、二本、三本，而是统称本科和专科。泉州信息工程学院作为本科院校，其学历层次为本科。
官方性质
学校是全日制非营利性职业院校，由泉州市南翼港区有限公司等国有资本控股。
与普通本科的差异
职业院校属于高等职业教育体系，与普通本科在培养目标、课程设置和就业方向上存在差异。但两者均属于本科层次，学历证书均为本科。
招生与录取
在高考录取中，该校按本科批次进行招生，但具体专业可能属于工科类或经济管理类等不同类别。
综上，泉州信息工程学院属于本科院校，但属于职业教育类别，与普通本科在培养模式和用途上有所区别。
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